“超级皖”美食(shí)争霸赛蚌埠城市战隊(duì)挑(tiāo)战赛圆满落(luò)幕！

10月23日下午，“超级皖”美(měi)食争霸賽(sài)蚌(bàng)埠(bù)城(chéng)市(shì)战队挑(tiāo)战賽(sài)火(huǒ)熱(rè)收官。经过近2小時(shí)的(de)厨艺比(bǐ)拼(pīn)、专家與(yǔ)嘉(jiā)宾評(píng)委的(de)专業(yè)品(pǐn)鉴，17道承载蚌(bàng)埠(bù)风味(wèi)的(de)佳肴脱颖而出(chū)，最(zuì)终决出(chū)特(tè)等(děng)獎(jiǎng)、一、二(èr)、三(sān)等(děng)獎(jiǎng)各獎(jiǎng)项，为蚌(bàng)埠(bù)餐饮名(míng)片再(zài)添亮(liàng)眼一笔。

14時(shí)整，随着计時(shí)声响起，第(dì)一組(zǔ)選(xuǎn)手迅速上陣(zhèn)，灶火(huǒ)燃起，锅铲碰撞(zhuàng)声此(cǐ)起彼伏。沿(yán)淮爆醃(yān)大(dà)桂(guì)鱼的(de)鲜香(xiāng)、蚌(bàng)埠(bù)红烧大(dà)蝦(xiā)的(de)浓郁、沱湖蝦(xiā)饼的(de)酥(sū)脆……一道道菜(cài)品(pǐn)在選(xuǎn)手們(men)的(de)巧手下逐渐成型，主(zhǔ)持人穿(chuān)插讲述蚌(bàng)埠(bù)风土人情與(yǔ)選(xuǎn)手背后的(de)故事(shì)，让现场观众不仅饱嗅香(xiāng)氣(qì)，更(gèng)深入了(le)解每(měi)道菜(cài)品(pǐn)的(de)文(wén)化(huà)内涵(hán)。

比(bǐ)賽(sài)分(fēn)三(sān)組(zǔ)依次(cì)进行，每(měi)組(zǔ)賽(sài)后，選(xuǎn)手們(men)都会仔細(xì)清理(lǐ)操作(zuò)台，确保賽(sài)场整洁。評(píng)讅(shěn)區(qū)前，专家評(píng)委从菜(cài)品(pǐn)的(de)色、香(xiāng)、味(wèi)、形及地方特(tè)色等(děng)维度細(xì)致(zhì)品(pǐn)鉴、嚴(yán)谨打分(fēn)。非遗組(zǔ)展示(shì)區(qū)的(de)品(pǐn)鉴环节更(gèng)成为亮(liàng)点，傳(chuán)统技艺與(yǔ)现代烹(pēng)飪(rèn)碰撞(zhuàng)出(chū)独特(tè)火(huǒ)花，引(yǐn)得(dé)观众紛(fēn)紛(fēn)驻足观看。

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16時(shí)许，比(bǐ)賽(sài)进入统计與(yǔ)点評(píng)环节。工作(zuò)人员紧张汇总各組(zǔ)得(dé)分(fēn)，評(píng)讅(shěn)組(zǔ)代表(biǎo)则对本(běn)次(cì)賽(sài)事(shì)的(de)整体菜(cài)品(pǐn)质量给予高度評(píng)價(jià)，既肯(kěn)定了(le)選(xuǎn)手們(men)对蚌(bàng)埠(bù)本(běn)土食材的(de)巧妙(miào)运用，也提(tí)出(chū)了(le)細(xì)节优化(huà)建议。此(cǐ)時(shí)，選(xuǎn)手們(men)紛(fēn)紛(fēn)走进展示(shì)區(qū)，互相观摩品(pǐn)鉴，交(jiāo)流厨艺心(xīn)得(dé)，现场氛围和谐而熱(rè)烈(liè)。

最(zuì)终，沿(yán)淮爆醃(yān)大(dà)桂(guì)鱼斩獲(huò)特(tè)等(děng)獎(jiǎng)，雪园四色汤圆、蚌(bàng)埠(bù)红烧大(dà)蝦(xiā)、缤紛(fēn)百花献福、黑醋汁烹(pēng)刀鱼同獲(huò)一等(děng)獎(jiǎng)；老蚌(bàng)怀珠《小财女狮子頭(tóu)》等(děng)5道菜(cài)品(pǐn)拿下二(èr)等(děng)獎(jiǎng)；湖沟烧饼夹里脊等(děng)7道菜(cài)品(pǐn)荣獲(huò)三(sān)等(děng)獎(jiǎng)。

据悉，獲(huò)獎(jiǎng)的(de)优秀菜(cài)品(pǐn)將(jiāng)代表(biǎo)蚌(bàng)埠(bù)征战“超级皖”美(měi)食争霸賽(sài)城(chéng)市(shì)PK賽(sài)，曏(xiàng)全省展示(shì)蚌(bàng)埠(bù)独特(tè)的(de)餐饮文(wén)化(huà)與(yǔ)风味(wèi)魅力。

信息来源：市(shì)文(wén)化(huà)旅游体育局

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